3號颱風將生成！對台影響、最新路徑暴光
一到炎天，餐桌上常呈現一道清新又開胃的「涼拌綠竹筍」。最近綠竹筍價格下滑，很多家庭婦女搶買入菜。綠竹筍不僅熱量低、膳食纖維高，更是6到8月當季首選。不過，想要煮出脆甜不苦的綠竹筍，其實有不少眉角，國宴主廚溫國智就提示，煮筍時記得「米」和「辣椒」都要下，帶筍殼一起煮，如許才能逼出最好風味。 許多婆媽都知道，煮竹筍時放些白米能讓味道更甘甜，這是因為白米釋出的澱粉會天然滲透筍身。微辣的香氣會讓筍子的甜味加倍凸起，也能去除草腥味，吃起來更乾淨清爽。不外溫國智進一步指出，想把竹筍的條理拉高一個檔次，還得搭配少許辣椒一同熬煮。 摒擋時不需去殼，連殼下鍋最能保住水份與甜味。
農糧署建議選筍掌握「白、彎、短、肥」4大環節：瘦語水白新穎、筍身短胖微彎、葉鞘慎密且底部厚實，這樣挑出來的竹筍品質最好。
離婚證人別的也能夠從泉源挑筍避免誤踩雷。農糧署曾申明，竹筍一旦破土見光，輕易「出青」產生苦味，選購時應避開尖端已泛綠的筍子。 煮筍黃金公式暴光 加米＋辣椒才對味 整支帶殼煮最保甜 吃竹筍最怕就是一口苦，讓人食慾全消。 練習編纂藍子瑄／台北報道 怕吃到苦筍？去膜＋避開「出青」尖筍是關鍵
文章出自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%88%A5%E5%86%8D%E5%90%83%E8%8B%A6%E7%AD%8D-%E7%85%AE%E7%B6%A0%E7%AB%B9%
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